Специи

Это вкусовые ароматические вещества, которые применяются при изготовления различных блюд. В специях содержатся эфирные масла и другие вещества, способствующие улучшению вкуса пищи и повышающие ее усвояемость. Специи богаты полезными веществами, которые укрепляют здоровье, а также противодействуют многим серьезным болезням, например, таким как рак. Помимо витаминов, минералов и клетчатки, специи содержат большое количество веществ, которые благотворно влияют на человеческие клетки. Многие из таких веществ - это антиоксиданты, нейтрализующие вредное воздействие свободных радикалов и поддерживающие здоровое состояние человеческого организма. Как правило, количество специй, которые кладутся в блюдо, очень маленькое, но все равно они вносят в рацион весьма значительное разнообразие. Для чего нужны специи, какие бывают специи, какова польза специй, в каких случаях противопоказаны специи - все это и еще много чего интересного вы узнаете, когда прочитаете статьи данного раздела. Также вы узнаете разные интересные факты, например, то, что в некоторых специях и растениях (кумин, фенхель, эстрагон и тмин) содержатся специальные вещества–терпеноиды, которые предотвращают рост опухолей и уменьшают уровень холестерина в крови, а такие специи, как шафран и паприка, положительно влияют на иммунитет, и многое другое.

Дополнительная информация

Яндекс.Метрика