Молоко. Общая информация.

Общая информация о молоке

Молоко – один из самых полезных продуктов, дарованных нам природой. Оно имеет в своем составе все витамины и микроэлементы, необходимые для развития человеческого организма. Основным элементом молока является вода, а также всевозможные жиры, белки, гормоны, витамины, ферменты, и антитела. В целом около ста составляющих. Особого внимания, пожалуй, заслуживают два компонента, которые не найти больше ни в каких продуктах питания – это лактоза и казеин.

Молоко - общая информацияЗамечали ли вы, что свежее молоко может иметь несколько иные вкусовые качества, и отличаться по внешнему виду, нежели молоко отстоянное? Давайте разберемся с чем же связан данный эффект. Оно имеет кремовый оттенок благодаря каротину, растворенному в молочном жире, а неповторимый сладковатый вкус ему придает лактоза. Последнюю иногда называют молочным сахаром. Она может стать причиной аллергии – слабой переносимости кисломолочных продуктов. Потому важно употреблять молочные продукты нормировано, не более одного – двух литров в сутки. Так же следует делать перерывы в его употреблении на несколько дней при частом употреблении – аллергия может развиваться равно как у детей, так и у взрослых.

Коровье молоко, бесспорно, является лидером потребления в нашей стране. Гораздо менее распространено молоко буйволиц, козье молоко, овечье, а также молоко кобылиц, из которого производят лечебный продукт – кумыс, а также косметику. Некоторые виды молока используют в фармакологии и косметологии, что делает спектр применения этого продукта важным для многих отраслей производства.

Все мы с детства знаем о пользе молока, однако оно может приносить и вред, так как относится к аллергенным продуктам и может вызвать бронхиальную астму. Но это совсем не значит, что другие кисломолочные продукты тоже под запретом. Также свежее молоко не рекомендуется людям, которым уже за пятьдесят. Объясняется это тем, что в нем содержится миристиновая кислота, которая способствует развитию заболевания, именуемого атеросклероз. Употреблять молоко следует аккуратно, а я в некоторых случаях лучше воздержаться от его употребления. Лучше всего получить совет аллерголога, который поможет вам определить наличие аллергии на молоко и, в случае чего, поможет избежать ее последствий. Так же при аллергиях следует употреблять козье молоко - оно, в отличии от коровьего, не содержит большое количество лактозы.

Из молока производится огромное количество продуктов, без которых довольно сложно представить свою жизнь современному человеку. Прилавки изобилуют как привычными для нас молочными продуктами в виде масла, сыра, кефира, ряженки, йогурта, творога, так и не совсем. Сюда, к примеру, можно отнести айран, ацидофилин, каймак, кумыс и другие необычные пищевые продукты. Производители фармакологии очень часто используют молоко как средство для лечения от разного рода аллергии, а так же позволяют укреплять кожу и делать ее упругой.

Коровье молоко является одним из самых вкусных и наиболее используемых видов молока. Оно обладает полезными свойствами для пищеварения, а так же позволяет вам насладиться множеством блюд, приготовленными при его участии. Для кулинарии же – молоко является простым ингредиентом, а не определенным блюдом.

Козье молоко – ещё один вид молока, который характеризуется своей высокой усваиваемостью в организме, а так же специфическим вкусом и множеством полезных факторов для организма.

Грудное молоко. Отдельного внимания заслуживает материнское молоко. В нем содержится около трехсот ингредиентов, пропорции которых меняются в зависимости от потребностей ребенка, а вода составляет около восьмидесяти пяти процентов от общей его массы. Интересным фактом является то, что молоко содержит антитела против всех болезней, которыми когда-либо болела или болеет мать, так что для ребенка употребление такого рода молока является своеобразной вакцинацией, дающей иммунитет и повышающей гемоглобин. Также оно имеет удивительную способность препятствовать росту бактерий, а и длительное время не портится при высоких температурах (до двадцати пяти градусов по Цельсию). В этом молоке содержится самое большое количество разнообразных и полезных для ребенка витаминов и микроэлементов.

Свежее, теплое, сладкое, домашнее молоко  - уже еда сама по себе, так как по количеству витамин и полезных свойств оно не уступает тем же апельсинам, лимонам да и прочим цитрусовым. В иерархии продуктов питания оно, без сомнения, занимает одно из ключевых мест. Из молока производится огромное количество всевозможных продуктов питания, приносящих значительную пользу нашему организму, расслабляя, тонизируя и восстанавливая его.

Дополнительная информация

Яндекс.Метрика