Калий

Микроэлемент калий

Калий – один из важнейших микроэлементов в нашем организме. Именно этот микроэлемент нужен нам ежедневно и в больших количествах. Это обусловлено тем, что калий выполняет множество важных функций в организме человека, а его недостача ведет к серьезным последствиям.

КалийХарактеристики калия

Калий – это один из элементов периодической таблицы Менделеева. Он относится к мягким щелочным металлам. Внешне калий имеет серебристо-белый цвет, однако в чистом виде в природе он не встречается, лишь в соединениях. Самый простой пример такого соединения – калий и морская вода.

На воздухе калий окисляется очень быстро. В целом он легко вступает в химические реакции с любыми веществами. Так в дуэте с водой калий образовывает щелочь. По своим химическим свойствам калий очень близок к натрию, однако с точки зрения воздействия на организм человека – это два совершенно разных микроэлемента.

Роль калия в организме человека

Как уже было сказано выше, калий выполняет целый ряд возложенных на него функций. Без этого микроэлемента наше тело буквально не смогло бы нормально функционировать. Итак, давайте разберемся с тем, зачем все-таки нам нужен калий.

  1. Калий – это настоящий регулятор. Он регулирует множество процессов, а именно, кислотно-щелочное равновесие крови, баланс в межклеточной и клеточной жидкости, осмотическое давление, водный и водно-солевой баланс.
  2. И это еще не все: калий регулирует кровяное давление и частоту сердечных сокращений.
  3. С помощью калия происходит активизация многих ферментов в нашем организме.
  4. Без калия станет невозможным белковый и углеводный обмен.
  5. Это микроэлемент важен для работы выделительной функции почек.
  6. Калий участвует в процессе передачи нервных импульсов от нашего мозга ко всем органам.
  7. Без калия глюкоза не сможет переформировываться в гликоген.
  8. В конце концов, калий в целом улучшает работу нашего кишечника.

Необходимое количество калия

Детям и взрослым необходимо ежедневно употреблять продукты, содержащий калий. При этом ребенку нужно от 600 до 1700 мг калия в день, в зависимости от возраста. Взрослому человеку нужно гораздо больше калия. Его норма – 1800-5000 мг калия в сутки. Такое большое расхождение в цифрах обусловлено многими факторами, такими как вес тела человека и его физиологическое состояние, количество его физической активности и даже его место проживания (в частности, климат, в котором обитает человек). Кроме того, человеку после рвоты или продолжительного поноса необходимо значительно больше калия для восстановления ресурсов организма. Также больше калия нужно тому, кто принимает по показаниям врача мочегонные препараты, ведь именно с мочой выводится калий из нашего организма. Вот еще четыре группы людей, которые нуждаются в повышенном потреблении калия:

  • Спортсмены.
  • Люди с большой нагрузкой, причем не только физической, но и эмоциональной.
  • Люди, которые сильно потеют.
  • Те, кто принимают медицинские препараты, способствующие вымыванию калия из организма.

Калий в продуктах

По назначению специалиста человек может принимать калий в виде пищевых добавок. Однако гораздо природней получать его из продуктов питания, к тому же этот микроэлемент усваивается нашим организмом невероятно легко. Ученые доказали, что организм человека способен усваивать до 90-95% процентов получаемого им калия. Этим не может похвастаться ни один другой микроэлемент.

Абсолютный чемпион по содержанию калия – курага. В 100 г кураги содержится более 1700 мг калия. Не менее богата калием и фасоль. В ней содержится более 1000 мг калия. В следующий продуктах содержится от 400 до 900 мг калия на 100 г: морская капуста, чернослив, миндаль, чечевица, кедровые орехи, картофель, грецкие орехи, горох, изюм, фундук, арахис, горчица, кешью.

Как видите, наибольшее количество калия содержится в сухофруктах, а также в свежих фруктах, овощах, орехах. Кроме того, небольшое количество этого микроэлемента можно найти в рыбе, мясе и молочных продуктах. Самый богатый калием вид мяса – говядина. В 100 г говядины содержится почти 250 мг калия.

Важно есть достаточно сезонных фруктов. Например, во время созревания бахчевых, нужно налегать на арбузы и дыни, на протяжении всего лета нужно кушать томаты, яблоки, груши. Не обязательно есть их в чистом виде. Не менее полезны всевозможные фруктовые и овощные фреши. Зимой внимание следует уделять сухофруктам, апельсинам, бананам, авокадо.

Что касается овощей, то очень важно правильно их готовить, ведь пережаренный овощ полностью теряет все свои полезные свойства. Рекомендуется употреблять овощи, отваренными или приготовленными на пару. Кроме того, очень полезны для организма овощные супы. Например, суп из бобовых – прекрасный способ насытить свой организм калием.

В любом случае, очень важно употреблять калий ежедневно. Кроме того, нужно дополнять его витамином В6, ведь он способствует быстрому усвоению калия.

Недостаток калия в организме

Недостаток калия в организме – это довольно серьезное заболевание, которое имеет свое название – гипокалиемия. В первую очередь, к гипокалиемии приводит чрезмерное употребление в пищу продуктов, которые содержат натриевые консерванты. Вот почему очень важно внимательно читать состав любого, покупаемого вами, продукта. Кроме того, к гипокалиемии ведет и повышенное потребление обычной поваренной соли. Эти два фактора, в комплексе с низким потреблением свежий овощей и фруктов – верный путь к гипокалиемии.

Важный акцент стоит на том, чтобы потребляемые фрукты и овощи были свежими. Очень часто так бывает, что человек ест много овощей, но у него все равно недостаток калия в организме. От чего же это происходит? Вся проблема кроется в неправильном приготовлении продуктов.

Любая неправильная несбалансированная диета ведет к дефициту калия. В особенности негативно в этом плане на организме человека сказывается голодания. После голодания восстановить калиевые ресурсы организму человека очень сложно.

Алкоголь и кофеин – два главных врага калия. Чрезмерная любовь к этим веществам приводит к тому, что калий буквально вымывается из нашего организма. Так что если вы любите «заправиться» чашечкой кофе с утра и выпить еще одну в обед, не забывайте о дополнительном приеме калия.

Некоторые медицинские препараты также приводят к гипокалиемии. В частности речь идет о мочегонных лекарствах и травах, а также о гормонах для коры надпочечников.

Ну и, наконец, стрессы напрямую влияют на дефицит калия в организме. Объяснить это очень просто. Во время стресса в организме человека происходит задержка натрия. Именно натрий способствует наступлению гипокалиемии.

Обнаружить гипокалиемию у человека достаточно просто. Вот ее симптомы:

-  Мышечная слабость, которая со временем приводит к судорогам.

-  Апатия и сонливость.

-  Аритмия.

-  Потеря аппетита.

-  Редкие мочеиспускания.

-  Запоры.

-  Тошнота, рвота.

-  Отеки.

-  Ослабление иммунитета и как следствие, частые простудные заболевания.

-  Ломкость волос и сухость кожи.

-  Частое и поверхностное дыхание, вызванное сбоями в работе легких.

-  Язвы и гастриты.

-  У женщин – эрозия шейки матки и нарушение репродуктивных функций вплоть до полного бесплодия.

Помните, что у мужчин с гипокалиемией в три раза повышается риск умереть от инсульта!

Переизбыток калия в организме

Существуют некоторые факторы, которые приводят к избытку калия в организме. Это случается, если у человека есть нарушения в работе коры надпочечников либо серьезные заболевания почек. Разумеется, к переизбытку калия может привести и чрезмерное количество принимаемых препаратов с содержанием этого микроэлемента.

Впрочем, существует еще один фактор, на который хочется обратить отдельное внимание. Некоторые люди, стремясь убрать «вредную» соль из своего рациона заменяют ее особыми заменителями. В состав таких заменителей входит калий. Соответственно, чрезмерное потребление солезаменителей ведет к переизбытку калия в организме. Вот почему все хорошо в меру. Итак, симптомы переизбытка калия:

  • Чрезмерное возбуждение, которое у детей приводит к гиперактивности, а у взрослых – к возникновению постоянного чувства тревоги и беспокойства.
  • Анемия.
  • Частые мочеиспускания.
  • Бледность.
  • Нарушения в работе сердца.
  • Нарушенная чувствительность в конечностях.
  • Высокий риск развития сахарного диабета.
  • Паралич скелетных мышц.

Кальций

Железо - нужный микроэлемент

Селен - роль, нехватка, избыток, селен в продуктах

Цинк - недостаток, дневная норма, источники

Марганец

Дополнительная информация

Яндекс.Метрика