Скандинавская диета

Диета по-скандинавски

Говоря о диетах вообще, невольно приходят на ум полупустые тарелки, невкусная пресная еда, бесконечные ограничения и табу. Но здоровое питание – это не всегда голодные обмороки после четырех часов вечера, диета может быть рациональной, сбалансированной, питательной и вкусной. Одной из таких находок в области диетического питания является скандинавская диета. скандинавская диетаОна основана на потреблении рыбы, морепродуктов и клетчатки, молока, злаковых и кисломолочных продуктов, а это значит, что ежедневный рацион полностью обеспечит организм в белках, углеводах, витаминах и микроэлементах, а потеря веса происходит за счет специфического режима питания, правильного распределения и потребления полезных веществ в организме.  Эта диета исключает вредные насыщенные жиры, которые отрицательно сказываются на фигуре, внешности и здоровье человека. Российские диетологи рекомендуют полезную диету по-скандинавски, так как она близка народу по кулинарному менталитету и характеру пищи. Возможно, именно эта диета очарует и вас, а результат не заставит себя долго ждать.

Истоки скандинавской диеты

Скандинавия, страна морей и озер, здесь ломятся столы от изобилия разной рыбы и морепродуктов, поражает великолепие и вкус сыров, свежего молока и нежнейшего творога. Близость холодного Балтийского моря ориентирует традиционную кухню страны на дары, которые оно приносит, пища здесь простая, но разнообразная, готовится быстро и легко. Рыбу в Скандинавии принято солить, сушить, мариновать, жарить, запекать, варить, тушить, коптить или вялить. Изюминкой скандинавской кухни являются жирные натуральные сливки с различными приправами, специями, солью и сушеными травками, которые скандинавы используют в качестве заправки для салатов и закусок, а также как самостоятельное острое блюдо.

Диета по-скандинавски молода, ее разработали ученые-диетологи Дании и опробовали на гостях ресторана «Noma», хозяин которого Клоус Мейер дважды удостоился звания лучшего ресторатора планеты. В итоге сложилась система «северной» диеты, получившей второе название скандинавского диетического питания. За два месяца диеты уходит около шести килограмм лишнего веса. Скандинавская диета не для тех, кто хочет быстро похудеть, она рассчитана на смену образа жизни в целом, а не на краткосрочный результат. Эта диета для людей, стремящихся найти полезное, рациональное и сбалансированное питание на каждый день, которое будет положительно влиять на самочувствие, внешний вид и здоровье худеющего человека.

Диетическая основа

Диета по-скандинавски нацелена не только на похудение без вреда для здоровья, но и на пополнение резервов организма жизненно необходимыми веществами и элементами. Правильное похудение происходит благодаря умеренности в питании и объеме порций, голодание здесь исключено. Итак, чтобы похудеть, необходимо питаться три раза в день, одна порция - до 250 грамм, также можно позволить себе до трех мини перекусов, это могут быть фрукты, орехи, сухофрукты, натуральный йогурт, кефир или две дольки темного шоколада. Рыбные блюда в рационе составляют до пятидесяти процентов, молочный белок – до двадцати, а на долю бобовых, клетчатки, курицы или индейки приходится до пятнадцати процентов всего дневного меню. На макаронные изделия наложено строгое табу. Продукты нельзя жарить, можно запекать, варить, тушить или парить. Не стоит бояться естественного жира северной морской рыбы, это полезный и питательный компонент диеты. Солить еду можно умеренно, если употребляете в пищу соленую рыбную закуску, сопровождайте ее абсолютно пресным гарниром.

Основные продукты для скандинавской диеты:

  1. Рыба – сельдь, лосось, тунец, треска, скумбрия и так далее.
  2. Сырые и вареные овощи, зелень – капуста белокочанная, брюссельская, савойская, цветная, салат, картофель, свекла, редька, морковь, тыква и так далее.
  3. Фрукты и ягоды – яблоки, груши, апельсины, мандарины, груши, клубника, черника, брусника, смородина, клюква и так далее.
  4. Бобовые и фасоль – чечевица, бобы, горох и тому подобное.
  5. Дичь – курица, индейка.
  6. Молочные и кисломолочные продукты – сыр, творог, молоко, кефир, ряженка, сметана, сливки и так далее.
  7. Цельнозерновые овсяные хлопья.
  8. Рапсовое масло.
  9. Специи и приправы – хрен, горчица, лимонный сок, каперсы, сушеные травы, бальзамический уксус и так далее.

Все эти основополагающие продукты для диеты необыкновенно богаты полезными и питательными веществами, витаминами, минералами и микроэлементами:

  1. Жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и рапсовом масле, необходимы для нормального функционирования человеческого организма, способствуют сохранению молодости и ускорению регенерации кожи, защищают сердечно-сосудистую и нервную системы.
  2. Грубые пищевые волокна, клетчатка, входящая в состав всех овощей и фруктов, налаживают пищеварение и регулируют предстальтику кишечника, выводят токсины и шлаки, вредные вещества из организма.
  3. Белки, животного и растительного происхождения, участвуют в метаболизме клеток и стабилизируют обмен веществ.
  4. Антиоксиданты, эффективно строят надежный защитный барьер в борьбе с вирусами, инфекциями и простудой, укрепляют иммунитет.

Меню скандинавской диеты на три дня

Благодаря диете из Скандинавии реально сбросить вес, особенно в зимнее время года, все ее ингредиенты можно найти на прилавках российских рынков и в магазинах, ее калорийность и питательность обеспечит все потребности организма в зимние холода.

В первый день на завтрак съедается порция овсяной каши с ягодами, выпивается чашка кофе или зеленого чая без сахара. В обед разрешается скушать порцию рыбы, 200 грамм, запеченной или отварной, с парой ложек горохового гарнира, пить также несладкий чай и кофе. На ужин можно съесть куриное филе без кожи, на пару, со свежим салатом из овощей, заправленным рапсовым маслом, также кофе, либо чай. Побалуйте себя парой перекусов из сезонных фруктов, чашки кефира с ягодами или обезжиренного йогурта.

Второй день диеты начинается с порции творога с фруктами, пить чай или кофе. На обед предпочтителен легкий рыбный супчик и 100 грамм тушеной фасоли или чечевицы. Ужин состоит из ризотто с рыбой жирных сортов, порция около 200 грамм. Перекусы в этот день – сухофрукты или орехи, питье – чай и кофе несколько раз в течение дня.

Начало третьего диетического дня отметьте омлетом из двух яиц. В обед разрешается съесть 100 грамм отварного картофеля с зеленью и двести грамм запеченного лосося, либо на пару, не лишним будет и салатик из тертой редьки. На ужин -  200 грамм запеченной или тушеной рыбы с салатом из морковки и свеклы, заправленных натуральным йогуртом. Перекусы в этот день – фрукты, молочные продукты или две дольки шоколада.

Если не хватает сахара и сладостей, вечером можно съедать пару чайных ложек меда и пить зеленый чай, полезно и вкусно.

Польза скандинавской диеты и ее противопоказания

Диета противопоказана людям с аллергией на рыбу и морепродукты, также ее принципы и рацион противоречат вегетарианству. Составляющие скандинавской диеты благотворно влияют на сердце и сосуды, являются профилактикой онкологических заболеваний и диабета. Рыба и постное мясо, основа диеты, способствуют быстрому насыщению и ускоряют обменные процессы в организме. Жирные кислоты Омега 3, которыми богат рацион, позволяют сохранить молодость и красоту, продлить жизнь. Эта диета не допускает голодания, поэтому исключены стрессовые состояния, которые обычно сопровождают многие другие диеты и системы. Вес уходит медленно, но эффективно и не возвращается обратно. Диета по-скандинавски позволяет худеть с пользой для здоровья, долголетия и красоты!

Методика похудения доктора Гаврилова

Похудение зимой

Правильная диета

Средиземноморская диета

Щелочная диета

Дополнительная информация

Яндекс.Метрика