Диета Дюкана

Диета Дюкана

Одной из самых популярных авторских методик похудения является диета Дюкана. Отзывы людей, опробовавших её на себе, сделали этот метод питания известным во всём мире. Основу диеты составляет преимущественно белковая пища, которая принимается по особому графику.

Диета ДюканаЧто представляет собой диета Дюкана?

Метод разработан в середине 1970-х годов французским врачом Пьером Дюканом. Он руководствовался не только данными, полученными в ходе медицинской практики, но и опытом борьбы с собственным ожирением. В конечном итоге доктор придумал такую систему питания, которая позволяет не только уменьшить массу тела в короткий срок, но и избежать избыточного веса на протяжении всей жизни.

Разделение лечения на четыре этапа — базовый принцип, по которому строится диета Дюкана. Фазы имеют определённую продолжительность и меню:

  1. Фаза атаки. На раннем этапе похудения масса тела быстро уменьшается, что учитывает и диета Дюкана. Атака (меню на этой стадии содержит преимущественно белковую пищу) предполагает снижение веса примерно на 3 килограмма в течении 1 недели за счёт расщепления жидкости в жировой клетчатке. Впечатляющие результаты, полученные за столь короткий срок, должны смотивировать человека на продолжение диеты;
  2. Фаза чередования. Продолжительность стадии рассчитывается исходя из темпов снижения веса — 1 килограмм за 1 неделю, и желаемой конечной массы тела. На этом этапе меню выстраивается из 28 овощей и 72 других продуктов с большим содержанием протеинов. Однако часть из них исключают из рациона, если вопреки предпринимаемым усилиям масса тела увеличивается. Основная задача фазы чередования — достичь желаемого веса;
  3. Фаза закрепления — ещё одна характерная особенность, которой обладает диета Дюкана. Меню дополняют сыром, крахмалистыми продуктами, хлебом, фруктами. Дважды в неделю рацион может содержать высококалорийные блюда. Длительность этого этапа зависит от продолжительности чередования — её рассчитывают, учитывая 10 дней за каждый ранее потерянный килограмм. После фазы закрепления предотвращается возможное увеличение массы;
  4. Фаза стабилизации. Рацион не подвергается никаким ограничениям. Однако один раз в неделю меню должно состоять только из белковой пищи, также каждый день нужно есть овсяные отруби. Дополнительное условие — регулярная физическая активность, например, долгие пешие прогулки. Избежать повторного ожирения можно лишь в том случае, если требования, установленные для фазы стабилизации, соблюдаются на протяжении всей жизни.

Противопоказания диеты Дюкана

Ряд специалистов критически относятся к способу, который предлагает диета Дюкана. Меню на каждый день, содержащее избыток белка, может спровоцировать патологии почек — в острых случаях почечную недостаточность, из-за чего потребуется диализ или даже трансплантация органа. Из-за давления со стороны профессионального медицинского сообщества автору системы питания пришлось отказаться от лицензии врача.

Вопреки требованиям, которые устанавливает диета Дюкана, на каждый день человеку нужны не только белки, но и определённое количество жиров, углеводов, минералов, витаминов. Недостаток одних веществ, равно как и потенциальный избыток других, может привести к опасным болезням. По этой причине до начала похудения обязательно обследование и консультация с врачом-диетологом.

Диету Дюкана не применяют:

  • в перинатальный период;
  • при лактации;
  • в активную фазу любых заболеваний;
  • при наличии патологий мочевыделительной системы;
  • при сильном психоэмоциональном или физическом истощении (психологические расстройства, депрессии, продолжительный стресс и напряжённая работа).

Из-за потенциального вреда, который может нанести метод, не следует стремиться сразу же сбросить большой вес. Лучше по достижении определённого результата (10-20 килограммов) переходить к следующей фазе. По прошествии 6-12 месяцев можно вернуться к более ранним стадиям диеты. При стойком недомогании нужно немедленно вернуться к полноценному питании и обратиться к врачу.

Диета Дюкана: рецепты

Интенсивные фазы диеты Дюкана допускают употребление в пищу 100 разных продуктов, что позволяет избежать однообразного питания.

В период похудения можно попробовать следующие рецепты:

  • говядина по-вьетнамски. Для приготовления потребуются 400 граммов филе говядины, 2 столовые ложки соевого соуса, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка устричного соуса, небольшой ломтик имбирного корня, перец и кинза по вкусу. На мелкой тёрке натирают корень имбиря, мелко режут кинзу. Мясо нарезают кубиками со стороной около 1 сантиметра. Филе говядины смешивают с соусами и приправами, после чего оставляют мариноваться в течение 30-40 минут. На сковороде разогревают небольшое количество масла, затем кладут мясо и чеснок. Обжаривают на сильном огне примерно 20 секунд, непрерывно помешивая. Далее блюдо подают к столу. При желании к готовой говядине можно добавить ещё немного кинзы;
  • суп из рыбных консервов. Для приготовления необходимо 300 граммов любых рыбных консервов (рыба должна быть законсервирована в собственном соку), 1 литр воды, соль, укроп, перец, 3 лавровых листа, 1 луковица среднего размера. Воду кипятят. Затем добавляют соль, перец, лавровый лист и мелко нарезанную луковицу. Через 5 минут в кастрюлю добавляют консервы, предварительно нужно мелко размять кусочки рыбы, не сливая рассол. Варят ещё 5 минут, после чего суп снимают с огня и заправляют укропом;
  • овсяное печенье. Для этого десерта нужны 2 куриных яйца, 2 столовые ложки овсяных и 1 столовая ложка пшеничных отрубей, по половине чайной ложки жидкого заменителя сахара и ванили. Желтки отделяют от белков. Желтки смешивают с ванилью, подсластителем и отрубями. В отдельной ёмкости белки взбивают, а затем вливают в желтки. Духовку разогревают до 180 °С. Тесто переливают в форму подходящего размера и формы, а затем запекают в течение примерно 20 минут.

Методика похудения доктора Гаврилова

Средиземноморская диета

Скандинавская диета

Похудение без диет

Раздельное питание

Дополнительная информация

Яндекс.Метрика