Пуэр

Чай пуэр

Традиционный напиток, известный каждому –  это чай. Существует большое разнообразие сортов, отличающихся не только по своему вкусу, но и по свойствам и качеству. Китайский чай пуэр – это уникальный напиток с изысканным ароматом и целебным действием.

Новый сорт чая был открыт еще в древности на востоке Тибета. Он изготавливался из листьев древних деревьев. На протяжении веков, была отточена и усовершенствована техника обработки, которая позволила создать уникальный по своим свойствам напиток. Чай пуэр, созданный по старинным традиционным методикам, принадлежит к сортам коллекционных напитков, но современные ускоренные технологии обработки чайных листьев, делают этот напиток более доступным и популярным.

Чай пуэр полезные свойства

Напиток обладает уникальными свойствами:

  • незаменимый чай при заболеваниях желудка;
  • улучшает перистальтику кишечника, устраняя дисбаланс полезных бактерий и микроорганизмов;
  • неоценима польза пуэра во время интоксикации организма, при отравлениях;
  • снижение уровня сахара и холестерина, очищение артерий и вен, предотвращение развития гипертонической болезни, атеросклероза, ишемии и других патологий сердца и сосудов;
  • чай пуэр свойства противовоспалительные: листья чая покрыты светлым налетом, в которомприсутствуют эфирные масла и полифенолы, способствующие уничтожению патогенных бактерий;
  • снижение вязкости крови: это особенно актуально для людей, страдающих тромбофлебитом;
  • чай пуэр свойства природного антиоксиданта: выводит из организма все токсичные соединения (в особенности для людей, страдающих похмельным синдромом, курильщиков со стажем);
  • целебный напиток нередко используется в диетологии, чай пуэр польза для похудения неоценима, благодаря содержанию аминокислот, улучшающих процессы метаболизма, мочегонному действию;
  • отличная мера профилактики для развития онкологических заболеваний;
  • китайский пуэр обладает тонизирующим и успокаивающим действием.

Выпив кружку чая пуэр эффект не заставит себя ждать, бодрость и сила вольются в организм с первым глотком напитка ранним утром.

Производство чайного напитка

Чай пуэр изготавливается из листьев крупнолистного юньнаньского чайного дерева. Качество и целебные свойства определяются возрастом и размером самого дерева. В производстве применяются только крупные листья, которые содержат большое количество сока.

Современная технология ферментации чая состоит из нескольких этапов:

  • сбор листьев;
  • укладка листьев в кучи, которые поливаются водой (при этом резко увеличивается число микроорганизмов в сырье, повышается температура листьев, ускоряется выработка сока);
  • брожение: регулярная просушка листьев, чтобы исключить гниение, регулярное смачивание водой для запуска ферментации;
  • этап прессовки: форма может быть различной: наиболее распространен вариант пуэр в таблетках, также встречаются квадратные формы, плитки с узорами и оттисками.

Разнообразие сортов может поразить даже самого изысканного ценителя традиционных напитков.

Как правильно заваривать пуэр

Приготовление вкусного напитка – это настоящая чайная церемония. Процесс заваривания может быть различным, в зависимости от сорта листьев, длительности ферментации. Как заваривать чай пуэр, чтобы он получился вкусным и ароматным? Главное условие – использование специальной посуды. Лучше всего брать глиняную емкость или термос. Именно так можно раскрыть все целебные свойства чая, открыть разнообразие вкуса и ароматные нотки.

Как заваривать пуэр рассыпчатый, воду с какой температурой использовать? Для приготовления чая рекомендуется использовать воду, нагретую не выше 980С. Иная температура может приглушить аромат и вкус прекрасного напитка. Для любителей более терпких и крепких чаев, больше подойдет сорт Шу пуэр. А ценителям нежного и мягкого вкуса – сорт Шен.

Самой распространенной формой чая является чай в таблетках. В этом случае заваривать напиток необходимо из расчета одна таблетка – на одну порцию чая. Для начала таблетка разминается в заварочном чайнике, затем заливается кипятком на несколько секунд. После этого жидкость сливается, чтобы очистить листья чая от грязи и пыли. Затем опять наливается кипяток, и оставляется на 3-5 минут. После этого напиток будет готов к употреблению. Полученную заварку можно пить в течение дня, постепенно разбавляя горячей водой. Вкус и качество чая при этом полностью сохраняются.

Прессованный пуэр – это плитка различного размера, с нанесенными узорами и печатями. Такой вид является находкой для настоящих ценителей коллекционных сортов чая. Завариваются прессованные листья таким же образом, как и чай в таблетках.

Чай пуэр вред и противопоказания

Пуэр – это уникальный напиток с полезными свойствами, который практически не имеет противопоказаний. Чай не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью кофеина. С осторожностью следует употреблять напиток при воспалении почек, т.к. мочегонный эффект продукта может усугубить ситуацию. Также не рекомендуется пить чай непосредственно перед сном, бодрящие и тонизирующие свойства напитка будут более полезными сутра и в первой половине дня.

Что может остановить настоящих ценителей вкусного чая от покупки? У коллекционного сорта чая пуэр цена достаточно высокая, т.к. продукт изготавливается по старинным технологиям, с применением сложной методики ферментации. Но современные способы сбора и обработки чайных листьев, делают пуэр вполне доступным по цене каждому любителю чайных напитков.

Чай пуэр – это уникальный напиток с целебными свойствами, приятным ароматом и неповторимым вкусом. Каждый сможет подобрать для себя подходящий сорт и форму продукта, чтобы наслаждаться приятным чаепитием каждый день.

Зеленый чай. Состав.

Каркаде

Чай для похудения

Имбирный чай

Гибискус

Дополнительная информация

Яндекс.Метрика