Гибискус

Гибискус (каркадэ)

Уже несколько веков человечество пьет, как чай, кисловатый малиновый напиток из гибискуса – китайской или суданской розы. Популярность его с каждым годом растет, поскольку открываются все новые грани его лечебных свойств. Еще в старинных арабских медицинских трактатах говорилось, что гибискус может излечить все болезни. Гибискус фото:

гибискус (каркадэ)Цветок семейства мальвовых насчитывает 150 видов. Лепестки гибискуса содержат витамины, 13 органических кислот и лимонную кислоту, что придает напитку кислый вкус. Сейчас, как и древние египтяне, многие пьют чай из каркадэ для утоления жажды и восстановления жизненной энергии.

Имеющиеся в продаже чаи каркадэ отличаются по цвету и вкусу в зависимости от места произрастания. Египетский гибискус имеет кислый вкус и вишневый цвет, мексиканский – солоноватый вкус и насыщенный оранжевый цвет, таиландский каркадэ – кисло-сладкий вкус, красивый пурпурный цвет.

Полезные и лечебные свойства гибискуса

Наличие антиоксидантов в напитке способствует омолаживанию организма, защищает его от свободных радикалов, воздействующих на клетки, что предотвращает появление новообразований: доброкачественных и злокачественных.

Своим цветом цветок обязан наличию антоцианов – веществ, имеющих Р-витаминную активность, что укрепляет стенки кровеносных сосудов и регулирует их проницаемость. Кислота линолевая, входящая в состав цветков гибискуса, препятствует появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов и растворяет жир. Поэтому напиток приносит пользу при заболевании сосудов.

Остается спорным вопрос о том, понижает или повышает напиток из гибискуса артериальное давление. Понижение АД было доказано американскими учеными. Гипотоники утверждают, что каркадэ повышает АД. Тогда можно найти золотую середину и сказать, что гибискус нормализует давление.

Лимонная кислота в напитке предупреждает простудные и инфекционные заболевания, повышает тонус организма. Каркадэ способно благотворно влиять на работу нашего внутреннего мартена – ЖКТ и печени, активизирует выработку желчи, облегчает течение сахарного диабета.

Благодаря антибактериальным свойствам, наличию витаминов и микроэлементов можно повысить иммунитет и сопротивляемость организма к простудам и заболеваниям органов дыхания: бронхита и астмы. Чай – хорошее глистогонное и мочегонное средство, обладающее жаропонижающим и спазмолитическим эффектом.

Каркадэ утоляет жажду в горячем и холодном виде, снижает нервное напряжение и температуру, восстанавливает мужское здоровье. Поскольку человек находится в постоянном состоянии стресса, даже не замечая этого, избавиться от него и хронической усталости, улучшить метаболизм мозга поможет чашка чая из гибискуса.

Благотворно влияет чай каркадэ на мочеполовую систему. Благодаря пектину, чай каркадэ выводит из организма соли тяжелых металлов, токсины, канцерогены, холестерин и шлаки. При интоксикации (отравлении) организма в сопровождении головной боли и тошноты, поможет чай гибискуса отрегулировать работу ЖКТ и иных жизненно важных органов.

Если беспокоят боли в суставах при артрите или артрозе, нужно пить чай и съедать оставшиеся лепестки каркадэ. Чай насыщает организм фруктовыми кислотами, аминокислотами, антиоксидантами, макро- и микроэлементами, витаминами, легко усвояемыми углеводами и биофлавоноидами. Поэтому напиток может поддержать организм после приема большого количества алкогольных напитков, и избавить его от продуктов распада алкоголя вместо капустного рассола.

Противопоказания к употреблению напитка из гибискуса

Кроме полезных и лечебных свойств, напиток из гибискуса имеет противопоказания. Не рекомендуется употреблять чай при наличии:

  • Гастрита с повышенной кислотностью и язвы желудка, поскольку каркадэ повышает кислотность.
  • Обострения желчекаменной и мочекаменной болезни.
  • Очень пониженного давления.
  • Индивидуальной непереносимости гибискуса и возникновения аллергии.

Способы заваривания гибискуса

Заваривая чай, необходимо помнить о том, что металлическая посуда (заварной чайник) может поменять цвет и вкус напитка. Дополнительными ингредиентами могут стать мята, имбирь, лимон, сахар и мед. Для употребления холодного чая понадобится лед и соломинка. Гибискус запаривают, заваривают, кипятят или греют на водяной бане.

Чай из гибискуса видео:

Завариваем чай гибискус по-египетски

Столовую ложку  (10 г) цветков заливаем стаканом холодной воды и настаиваем 2 часа. Доводим до кипения на большом огне и даем покипеть 3-5 мин на минимальном огне. Наливаем напиток в чашки через ситечко, добавляем сахар по вкусу, выпиваем в горячем или остывшем виде. Оставшиеся цветки добавляют в суп или гарнир, просто съедают, поскольку в них содержится 7,5-9,5% белка и незаменимые для организма аминокислоты.

Освежающий настой гибискуса

Заливаем в фарфоровом чайнике гибискус кипяченой охлажденной водой – по 1 стакану на 1-1,5 ч. л. цветков. Настаиваем всю ночь, утром добавляем лед в бокал и наливаем кисловатый настой. Можно пить целебный и освежающий напиток с чайной ложечкой меда.

Феерия из лепестков роз

Смешиваем каркадэ с лепестками чайной розы – поровну. Запариваем кипятком (1 чашка) в чайничке 1-1,5 ч. л. измельченных лепестков, даем настояться 1 час, и выливаем в чашку через ситечко. Добавляем и растворяем мед – 1 ч. л., при желании можно добавить лед.

Легкий освежающий напиток

Смешиваем мяту перечную с лепестками чайной розы и каркадэ в равных пропорциях по весу. Заливаем кипятком (на 1 чашку – 2 ч. л. сбора), доводим до кипения в эмалированной посуде. Даем настояться 10-15 мин, выливаем через ситечко, и добавляем мед (1,5 ч. л.), или сахар по вкусу.

Летний витаминизированный напиток

Смешиваем чабрец, мелиссу, мяту перечную и холодную, розу чайную, каркадэ в равных пропорциях по весу. Хорошо размельчаем и перемешиваем. Помещаем в заварной чайник по 1 ч. л. смеси на 1 чашку кипятка +  еще 1 ч. л. смеси. Кипяток должен быть в белом ключе. Даем настояться под салфеткой  10-15 минут, наполняем чашки до половины и разбавляем горячей кипяченой водой. Наслаждаемся чаем с медом или вареньем: абрикосовым, персиковым или айвовым. Такой напиток очень полезен спортсменам, поскольку он восстанавливает силы и пополняет организм витаминами. Можно пить в холодном виде, добавляя в остывший чай лед. Детям соотношение заварки и воды должно составлять 1:2.

Летний витаминизированный напиток активизирует пищеварение и перистальтику кишечника, выводит шлаки и канцерогены, дезинфицирует внутренние органы, нормализует давление, укрепляет слизистую полости рта, пищевода и желудка.

Суданскую розу можно совмещать с жасмином, душицей, мелиссой, крапивой, календулой, ромашкой, зверобоем, фиалкой, брусничником, а также с сушеными и свежими ягодами и мелко нарезанными фруктами.

Чай лечебный

Смешиваем цветки липы, гибискуса, мяту перечную, листики земляники, малины и смородины в равных пропорциях по весу. Все тщательно перемалываем и перемешиваем. Можно добавлять сушеные плоды ягод. Заливаем кипятком (1 чашка)  2 ч. л. смеси. Даем настояться 5-10 мин. и пьем в горячем виде при простуде, вирусной инфекции утром, днем и на ночь. Чай повышает иммунитет и укрепляет сон.

Чай желчегонный

 Размельченные плоды и цветки шиповника смешиваем с каркадэ и запариваем в термосе: на 1 ст. л. сырья – 2 ст. кипятка. Через 1,5-2 часа фильтруем и пьем чай для активизирования желчеотделения, очищения печени и почек, насыщения организма витаминами. Такой чай хорошо пить после бурного застолья.

Чай из гибискуса при беременности

Для беременной женщины гибискус является дополнительным источником витамина С, он активно восстанавливает все процессы организма, участвует в биосинтезе, укрепляет стенки сосудов, кости и хрящи, помогает справиться с вирусными инфекциями, повышает и тонизирует иммунитет, нормализует давление.

Особенно полезен гибискус беременным женщинам в смеси с шиповником, поскольку оба компонента содержат витамин С, который необходим будущей матери и развивающемуся плоду. При употреблении чая на ночь, необходимо чистить зубы, так как витамин С разрушает эмаль зубов. Шиповник с гибискусом обладают мочегонным действием, что помогает купировать отечность на конечностях и лице у беременных женщин.

Напиток гибискуса для похудения

При похудении стараются избавиться от лишнего жира, жидкости, шлаков и канцерогенов, составляющих ненужный балласт в организме. Каркаде является мягким, но постоянным слабительным и мочегонным средством. Поэтому при соблюдении диет, включая монодиеты и разгрузочные дни, чай из каркаде или вышеуказанные напитки из лечебной смеси пьют ежедневно 12-15 дней. Затем делают перерыв неделю и включают напиток гибискуса в меню здорового питания на протяжении еще 10 дней.

Чай из суданской розы будет полезным при атонии толстого кишечника – хроническом запоре. Благодаря флавоноидам и пектину этого замечательного чая  можно нормализовать стул. Полезно совмещать очистительную диету или диету с черносливом с употреблением напитков и чая из каркадэ при хроническом запоре, для снижения веса и очищения организма. При этом восстанавливается водно-солевой баланс, нормализуется давление и сердечная деятельность, уходят отеки благодаря содержанию калия, магния, железа, фосфора, бета-каротина, витаминов группы В и С, органических кислот в черносливе и составу каркадэ.

В сушеных цветках суданской розы (100 г)  содержится 49 калорий, а также: белков – 2 г, углеводов – 12,4 г, жира – 0,2 г, волокна – 2,4 г, железа – 57 мг, кальция – 1,7 мг, кислоты аскорбиновой – 14 мг, бета-каротина – 300 мг, включая антоцианы.

Зеленый чай. Общая информация.

Зеленый чай. Состав.

Имбирный чай

Китайский чай

Гвоздика

Дополнительная информация

Яндекс.Метрика