Бобовые

Бобовые с древнейших времен известны людям. К примеру, войска Древнего Рима захватили полмира, питаясь в основном ячменем и чечевицей. Даже в гробницах египетских фараонов находят чечевицу, горох и фасоль. А в странах Нового Света фасоль культивировали еще 7000 лет назад. Семейство бобовых является третьим по величине среди растений и объединяет более 700 родов и около 20000 видов, а по своей значимости в рационе человека бобовые уступают пожалуй только злаковым. Бобовые являются уникальным продуктом, они вкусны, полезны, питательны, в них содержится большое количество клетчатки, витаминов (особенно витамин А и группы В), а также бобовые богаты белком, жирами, флавоноидами, углеводами, железом, крахмалом, кальцием и фолиевой кислотой. Причем белка в бобовых больше, чем в мясных продуктах (поэтому бобовые подходят для вегетарианцев). Надо отметить, что бобовые входят в список десяти самых полезных продуктов для здоровья и должны составлять не менее 8-10% нашего рациона. В данном разделе вашему вниманию представлен ряд интересных статей о бобовых, вы узнаете, какие бобовые самые полезные для человека, какая польза в бобовых, что можно приготовить из бобовых и еще немало полезной информации.

Дополнительная информация

Яндекс.Метрика